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木纹凉拌肉类做法大全有哪些

发布时间:2020-09-17 来源:建材选购 点击:0

凉拌肉类做法大全有哪些?

文章导读 在夏天的时候,很多人非常喜欢吃凉拌,很多蔬菜都可以做成凉拌来吃,另外还可以凉拌肉类,比如凉拌肉片就是一道很可口的地方名菜,凉拌出来的肉片非常鲜嫩,吃起来很爽口,而且一点都不腻,同时还能够补充蛋白质、脂肪酸、氨基酸等丰富的营养,下面教大家一些凉拌肉类的做法。

第一、凉拌手撕肉

材料

拆骨肉,南瓜,生抽,盐,糖,黑胡椒

做法

1.材料:拆骨肉,南瓜

2.南瓜去皮去囊,用擦丝器擦成丝,入开水锅焯一下。(南瓜比较硬,用擦丝器更省时省力,南瓜入锅时间不能长,否则就软烂成碎末了)

3.大骨上拆下来的肉,撕成细条

4.沥干水份的南瓜丝和肉

5.加生抽,盐,糖,少许黑胡椒拌匀。(还加了一勺海天的拌饭酱,可以根据自己的口味,调入其他酱料。如果肉之前已经调过味了,记得盐要少放)

6.吃的时候撒上葱花拌匀

第二、绿豆芽黄瓜凉拌肉丝

材料

肉丝(加淀粉、少许盐、酱油腌制)

蒜末,姜末,干红辣椒碎,花椒,酱油,少许盐,胡萝卜丝,芝麻油少许,绿豆芽,黄瓜1个,芥末油1滴

做法

1、滚水中加入少许盐,放入绿豆芽焯水捞出,凉水清洗沥干备用。

2、开油成热,放入花椒煸炒,捞出备用。

3、再加入姜末、蒜末、干红辣椒段、肉丝煸炒。

4、然后放入胡萝卜丝、花椒煸炒,捞出。

5、黄瓜切片,和绿豆芽、炒好的肉丝、少许白糖、芝麻油、一滴芥末油、少许老醋、酱油、盐一起拌匀即可。

第三、凉拌猪肉沙拉

材料

猪梅花肉片300克,洋葱1/2颗,蕃茄1颗,紫色高丽菜1/4颗,九层塔适量,酱油2大匙,大蒜1大匙,嫩姜1大匙

做法

1、煮一锅沸水,将猪肉放入烫熟盛盘备用。

2、洋葱切圈,蕃茄切片,紫色高丽菜切丝。

3、凉拌酱的蒜与姜都切成末,与酱油拌匀。

4、将蔬菜铺在肉片上,倒入凉拌酱,用手抓匀,撒九层塔,完成。


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